혹시 베트남요리중에 콩고기를 얇게썰어서 튀긴음식을 뭐라고하는지 아시는분 있나요?

베트남 요리 중에서 콩고기(두부 또는 콩단백)를 얇게 썰어 튀긴 음식을 가리키는 대표적인 요리는 "Chả chay" (짜 차이) 또는 "Chả lụa chay" (짜 루아 차이)일 가능성이 높아요.

1. Chả chay (짜 차이)

채식용 튀김 음식 전반을 가리키며, 콩단백이나 두부를 이용해 고기처럼 만든 후 튀기거나 구워서 먹는 요리예요.

2. Chả lụa chay (짜 루아 차이)

원래 "Chả lụa"는 돼지고기로 만든 베트남식 소시지(어묵 같은 식감)인데, 채식 버전은 콩고기나 두부, 밀단백(글루텐)으로 만들어지고, 얇게 썰어 튀기기도 해요.

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